Trang chủ ẨM THỰC Đến Hội An nhất định phải thưởng thức món đặc sản này

Đến Hội An nhất định phải thưởng thức món đặc sản này

0
9

Thứ Năm, ngày 13/05/2021 01:00 (GMT + 7)

Đến Hội An mà chưa thưởng thức món gà Hội An thì coi như chưa trải nghiệm hết nét văn hóa đặc trưng của xứ sở này.

Đến Hội An hãy thưởng thức món đặc sản này - 1

Cơm gà Hội An ngon vì gà ta là gà ta, được nuôi thả hoang dã nên thịt gà chắc, dai và ngọt. Gà sau khi làm sạch, luộc chín vừa đủ để thịt không quá mềm hoặc quá dai, sau đó để nguội bớt chỉ còn da, lọc lại nước gà để nấu cơm.

Gạo dùng để nấu cơm gà là loại gạo ít nở, gạo trước khi nấu phải vo sạch, để ráo nước rồi phi tỏi cho thơm, mật. Sau đó cho một chút muối và mỡ gà vào để hạt cơm sau khi nấu được tươi và đậm đà.

Đến Hội An để thưởng thức món đặc sản này - 3

Đổ nước dùng ngập mặt gạo và thêm một ít tỏi giã nhỏ và bột nghệ, để khi cơm chín, mở nắp ra thấy những hạt cơm vàng bắt mắt và mùi thơm lan tỏa đủ để thu hút những vị khách khó tính.

Đến Hội An để thưởng thức đặc sản này - 4

Cơm gà chỉ đơn giản là cơm được nấu với gà chín, nhưng điều lạ lùng là các yếu tố của món ăn đơn giản như cơm, gà, nước chấm và đồ chua đều mang hương vị và phong cách ẩm thực riêng. Thịt gà xé nhỏ, bóp với hành, rau răm và gia vị. Cái khéo của người đầu bếp là sao cho thịt thơm, thấm gia vị mà thịt vẫn thơm và mất mùi tanh của thịt gà.

Đến Hội An hãy thưởng thức món đặc sản này - 5

Cơm được phục vụ với một ít đu đủ nạo ngâm giấm đường, thịt gà đập dập, hành tây và ngò gai và rưới nước mỡ sệt sệt được đun từ lòng và dạ dày. Ngày nay, món cơm gà phố Hội đã có mặt ở nhiều quán ăn trên cả nước và hải ngoại.

Nguồn: Trung tâm Top Việt Nam – Vietkings

Nguồn: http://danviet.vn/den-hoi-an-nhat-dinh-phai-thuong-thuc-mon-dac-san-nay-5020211350582450.htm

Rệp Bảy Núi: Nghe thì sợ, nhìn thì ghê nhưng

Bọ cánh cứng Bay Nipa ban đầu là một loài côn trùng gây hại cho nông dân, nhưng sau khi xử lý thích hợp nó trở thành …